Dal Fry Recipe : जाने होटल से भी अच्छी और स्वादिष्ट दाल फ्राई बनाने की रेसिपी

Dal Fry Recipe : Dal एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय डिश है, जिसे तूर दाल के द्वारा बनाया जाता है। दाल उत्तर भारत में बहुत ज्यादा खाई जाती है और भारत के विभिन्न राज्यों में दाल का उपयोग किया जाता है। पूरी दुनिया में भी दाल काफी प्रसिद्ध है। लोग अपनी पसंद के अनुसार दाल बनाते हैं और अलग-अलग चीजों के साथ इसे खाना पसंद करते हैं। कुछ लोग इसे रोटी के साथ खाते हैं और मुख्यतः दाल को चावल के साथ परोसा जाता है। दाल-चावल को भारत का राष्ट्रीय भोजन भी कहा जा सकता है। हर एक चीज में दाल का उपयोग होता है और लोग इसे बहुत पसंद करते हैं।

दाल को बेहतरीन स्वाद देने के लिए लोग इसमें कुछ खास सामग्री मिलाते हैं, जिससे यह बेहद स्वादिष्ट बनती है। यदि आप रेस्तरां जैसी Dal Fry Recipe खोज रहे हैं, तो आज का आर्टिकल आपके लिए बहुत महत्वपूर्ण होने वाला है। आज के आर्टिकल में हमने आपके साथ दाल की बेहतरीन रेसिपी शेयर की है, जिससे यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी और आप इसे रोजाना खाना पसंद करेंगे। बहुत से लोग रोजाना घर में दाल बनाते हैं लेकिन रोज-रोज की दाल खा कर बोर हो जाते हैं। यदि आप एक मसालेदार और तड़के वाली दाल बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बहुत अच्छी हो सकती है। तो चलिए, इस रेसिपी को आज शुरू करते हैं।

Dal Fry Recipe Hindi : Introduction & Overview

जैसे कि हमने आपको पहले बताया, Dal Fry Recipe भारत के हर एक राज्य में खाई जाने वाली एक भारतीय डिश है जो काफी ज्यादा प्रसिद्ध है। दाल को तूर के साथ भी बनाया जाता है और अलग-अलग प्रकार की दाल आती है। दाल फ्राई रेसिपी तुअर दाल के साथ ही बनाई जाती है और यह काफी ज्यादा स्वादिष्ट बनती है। इसमें टमाटर और कुछ ड्राई मसाले मिलाए जाते हैं, जिससे यह बहुत ही स्वादिष्ट और टेस्टी बन जाती है। लोग इसे चावल के साथ ज्यादा खाना पसंद करते हैं। दाल को अलग-अलग फॉर्म में बनाया जाता है और सभी लोग अपनी-अपनी रेसिपी के हिसाब से दाल फ्राई बनाते हैं।

लेकिन रेस्तरां और होटलों में Dal Fry Recipe में कुछ ऐसे सीक्रेट इंग्रेडिएंट्स जोड़े जाते हैं, जिससे उसकी कंसिस्टेंसी काफी ज्यादा अच्छी बन जाती है और वह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट रहती है। आप लोगों के साथ कई बार ऐसा होता होगा कि आपकी दाल की कंसिस्टेंसी परफेक्ट नहीं आती है, या तो वह बहुत ज्यादा पतली हो जाती है या फिर बहुत ज्यादा गाढ़ी हो जाती है। रेस्तरां में ऐसी चीजें डाली जाती हैं, जिससे उसकी परफेक्ट कंसिस्टेंसी बनकर तैयार होती है। और वही सीक्रेट इंग्रेडिएंट्स हम आज के आर्टिकल में आपको बताने वाले हैं। तो आप लोगों को आर्टिकल अंत तक पढ़ते रहना चाहिए।

Dal Fry Recipe Ingredients

Dal Fry Recipe बनाने के लिए कुछ ऐसे सीक्रेट इंग्रेडिएंट्स का उपयोग किया जाता है, जिससे यह रेसिपी बहुत अच्छी बनकर तैयार होती है। ऐसे सीक्रेट इंग्रेडिएंट्स हम आपको अगले स्टेप में बताएंगे। आप लोगों को जो इंग्रेडिएंट्स हम बता रहे हैं, वे सभी का उपयोग करना है और इनमें से कोई भी इंग्रेडिएंट स्किप नहीं करना है। आप चाहें तो अपने कुछ पसंदीदा अतिरिक्त इंग्रेडिएंट्स भी जोड़ सकते हैं, लेकिन जो हमने बताए हैं, उन्हें करना ही करना है और स्किप नहीं करना है।

दाल फ्राई रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

दाल: आपको तुअर दाल (अरहर दाल) का उपयोग करना है। एक कप दाल लें।
पानी: दाल उबालने के लिए।
घी: 1 बड़ा चम्मच।
सरसों के बीज: 1/2 चम्मच।
जीरा: 1/2 चम्मच।
सूखी लाल मिर्च: 1।
कड़ी पत्ते: एक गुच्छा।
प्याज: 1/2 कप, बारीक कटा हुआ।
हरी मिर्च: 2-3, बारीक कटी हुई।
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच।
टमाटर: 1/2 कप, बारीक कटा हुआ।
नमक: स्वादानुसार।
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच।
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच।
गरम मसाला: 1/2 चम्मच।
धनिया पत्तियां: स्वाद अनुसार।

उपरोक्त सामग्री का उपयोग करके आप लोगों को दाल फ्राई रेसिपी हिंदी में तैयार करनी है। यह सभी सामग्री आपको जैसे बताई गई है वैसे ही उपयोग करनी है। आप चाहें तो मात्रा को अपने हिसाब से कम या फिर ज्यादा कर सकते हैं। अगले कदम में अब हमने यह रेसिपी बनाना शुरू की है तो आप लोगों को वही बिंदुओं को फॉलो करके दाल फ्राई बनानी है।

Dal Fry Recipe Dhaba Style : Step-by-Step Process

Dal Fry Recipe अब यहां से शुरू होती है। सबसे पहले, आप लोगों को एक कुकर में एक कप दाल और दो कप पानी डालकर उसे उबालने के लिए रख देना है। साथ ही, आपको इसमें थोड़ा सा तेल और एक चम्मच नमक भी डाल देना है।
दाल को दो सीटी आने तक मध्यम आंच पर अच्छे से पकाना है।
दाल जैसे ही उबाल जाती है, आपको कुकर को खोलना है और एक चम्मच या लकड़ी के बर्तन से दाल को अच्छे से मैश कर लेना है। दाल के कोई भी बड़े टुकड़े नहीं रह जाने चाहिए; यह एक गाढ़े घोल की तरह हो जानी चाहिए।
एक फ्राइंग पैन में आपको एक चम्मच घी डालना है। घी जैसे ही गरम हो जाए, इसमें सभी सूखे मसाले डालने हैं जैसे कि जीरा पाउडर, सरसों के बीज, लाल मिर्च और करी पत्ते।
करीब 45 सेकंड तक इन सभी चीजों को टॉस करना है। जैसे ही थोड़ा पक जाए, आपको आधे कप बारीक कटा प्याज इसमें डालना है। साथ ही, 1-2 हरी मिर्च काटकर डालनी है।
प्याज को करीब 45 सेकंड तक पकाने के बाद, आपको इसमें एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालना है।
पेस्ट को तब तक पकाना है जब तक इसका कच्चापन पूरी तरह से निकल न जाए और इसकी कोई कच्ची खुशबू न रहे।

अदरक-लहसुन का कच्चा टेस्ट निकल जाने के बाद, आपको इसमें 1 या 1.5 कप कटे हुए टमाटर डालने हैं और टमाटर डालते ही नमक भी डाल देना है।
टमाटर को एक से डेढ़ मिनट तक अच्छे से पकाना है, जब तक यह पूरी तरह से नरम न हो जाए।
टमाटर के पक जाने के बाद, आपको इसमें सभी सूखे मसाले डालने हैं जैसे कि धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और हल्दी पाउडर।
अच्छे से मिक्स करने के बाद, आपको इसे फिर से 1 मिनट तक पकाना है, जब तक इसकी अच्छी सी खुशबू न आने लगे।
इसके बाद, मैश की हुई दाल को इसमें डालना है और अच्छे से मिक्स कर लेना है।
दाल की कंसिस्टेंसी बनाए रखने के लिए, आप इसमें आधा कप पानी भी डाल सकते हैं ताकि यह ज्यादा गाढ़ी न हो और एक बेहतरीन कंसिस्टेंसी प्राप्त हो सके।
पानी डालने के बाद, इसे एक उबाल आने तक उच्च आंच पर अच्छे से पकाना है और इसमें धनिया पत्ते भी डाल देना है।
Dal Fry Recipe बनकर तैयार हो गई है और आप इसे चावल, पापड़ और अचार के साथ खा सकते हैं।

यह सबसे सिंपल और ईज़ी तरीका है Dal Fry Recipe बनाने का। आप लोगों को यही प्रक्रिया फॉलो करके यह रेसिपी तैयार करनी है और आप चाहें तो मात्रा अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं और आपकी दाल बनकर तैयार हो जाएगी।

Simple Dal Recipe : Pro Tips & Tricks

Dal Fry Recipe को और भी ज्यादा टेस्टी और डिलीशियस बनाने के लिए, दाल को उबालते समय ही आप लोगों को इसमें हल्दी भी डालनी चाहिए। बहुत बार ऐसा होता है कि प्याज और टमाटर में हल्दी इतनी ज्यादा चिपक जाती है कि वह दाल में अच्छे से मिक्स नहीं हो पाती, जिससे दाल का अच्छा रंग नहीं आता। इसलिए, आप चाहें तो दाल को उबालते समय हल्दी डाल दें और नमक भी डाल दें। इससे दाल में पूरी तरह से हल्दी का रंग मिक्स हो जाएगा और वह बहुत अच्छा टेस्ट करेगी क्योंकि वह अच्छे से उबाल चुकी होगी। एक बार यह स्टेप जरूर करें, इससे बेहतरीन रिजल्ट प्राप्त होते हैं।

Dhaba Style Dal Fry Recipe In Hindi : Important Suggestions

Dal Fry Recipe बनाते समय, आप लोगों को दाल को उबालते समय ही उसमें टमाटर भी डाल देना चाहिए। टमाटर जब दाल में उबालते समय जाएगा, तो वह पूरी तरह से अच्छा टेस्ट दाल में छोड़ देगा और आपको दाल में कोई भी कच्चापन टमाटर का नहीं दिखेगा। आप लोगों को दाल को किसी भी लकड़ी के बर्तन से अच्छे से ग्रेवी में कन्वर्ट कर लेना है जब वह उबाल जाए। यह स्टेप करने पर दाल के कच्चे होने का कोई भी चांस नहीं रहेगा और बहुत ही बेहतरीन कंसिस्टेंसी दाल की बनकर आएगी।

यह स्टेप ट्राईड एंड टेस्टेड है और यही सीक्रेट है जिससे होटल और रेस्टोरेंट वाले बेहतरीन कंसिस्टेंसी लाते हैं। आप लोगों को एक बार जरूर से जरूर यह तरीका ट्राई करना चाहिए। Dal Fry Recipe बनाते समय अगर आप लोगों को कुछ दिक्कत आ रही है तो आप यूट्यूब वीडियो के माध्यम से इसका एक्सप्लनेशन देख सकते हैं। और अगर आपको और भी कुछ डाउट्स हैं तो आप हमसे संपर्क कर सकते हैं, हम जरूर आपकी मदद करेंगे। ऐसे ही और अमेज़िंग रेसिपीज के लिए हमारी वेबसाइट से जुड़े रहें।

Conclusion

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FAQs : Dal Fry Recipe

क्या दाल फ्राई स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

आपके साथ दाल की बेहतरीन रेसिपी शेयर की है, जिससे यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी और आप इसे रोजाना खाना पसंद करेंगे। बहुत से लोग रोजाना घर में दाल बनाते हैं लेकिन रोज-रोज की दाल खा कर बोर हो जाते हैं।