Jalebi Recipe In Hindi : बाज़ार से भी ज़्यादा मेथी और रंगीन जलेबी घर पर, जानें सीक्रेट तारिका

Jalebi Recipe In Hindi : जलेबी भारत में खाई जाने वाली एक डेजर्ट रेसिपी है जो उत्तर भारत में काफी ज़्यादा फेमस है और लोग इसे बहुत पसंद करते हैं। जलेबी हमारी सेहत के लिए भी थोड़ी बहुत हेल्दी रहती है क्योंकि इसमें ऐसे इंग्रेडिएंट्स का उपयोग किया जाता है जिससे हमारी हेल्थ को कुछ फायदा मिलता है और कोई नुकसान नहीं होता है। जैसे कि आप जानते हैं, फेस्टिवल सीजन आ ही गया है और लोग अपने घरों में रोज़ कुछ न कुछ डेजर्ट बनाने की कोशिश करते रहते हैं। जलेबी भारत की एक प्रमुख फेमस रेसिपी में से एक है जो टेस्ट में काफी मीठी रहती है।

इसे ऐसी चाशनी में डुबोया जाता है जिसकी वजह से इसका असली स्वाद आता है। यह चाशनी बनाना सबसे ज्यादा ट्रिक है और सब लोग इसे आसानी से घर में नहीं बना पाते हैं। लेकिन आपके लिए हमने आज के आर्टिकल में एक आसान Jalebi Recipe In Hindi लाई है जिससे आप आसानी से चाशनी बना सकेंगे और कुछ ही मिनटों में आपकी जलेबी तैयार हो जाएगी। इसे बनाना बहुत आसान है और इसका रंग बिल्कुल मार्केट जैसा दिखेगा। तो उसके लिए आपको आज का आर्टिकल अंत तक पढ़ना होगा और चलिए आज का आर्टिकल शुरू करते हैं।

Jalebi Recipe In Hindi PDF : Introduction & Overview

तो जैसा कि हमने आपको पहले बताया, Jalebi Recipe In Hindi एक भारतीय डेजर्ट है जो काफी ज्यादा फेमस है। जलेबी को गरमा-गरम सर्व किया जाता है और सर्दी के मौसम में इसे प्रमुख रूप से खाया जाता है। यह एक पारंपरिक डेजर्ट है और यह आमतौर पर सुनहरे रंग में नजर आती है, हालांकि बहुत से लोग इसे लाल रंग में भी बनाते हैं। जलेबी खास मौकों जैसे दशहरा, दीवाली, और राखी पर खाई जाती है। इसे लोग आमतौर पर समोसे के साथ भी पसंद करते हैं, क्योंकि समोसा नमकीन रहता है और नमकीन के साथ मीठा स्वाद जलेबी का ही आता है।

यह काफी स्वादिष्ट होती है। बाजार में जलेबी काफी कम कीमत में मिल जाती है और हर जगह आसानी से उपलब्ध भी होती है, लेकिन बाजार में इसे काफी गर्म तेलों में पकाया जाता है और ऐसे तेलों में पकाया जाता है जो हमारी हेल्थ के लिए अच्छे नहीं होते हैं। इसमें फूड कलर्स का भी काफी ज्यादा उपयोग किया जाता है जो हमारी हेल्थ को नुकसान पहुंचाते हैं।

इसलिए लोग पसंद करते हैं कि इसे घर में बनाया जाए और घर में बनाना काफी आसान है। थोड़ा समय जरूर लगता है, लेकिन बेस्ट रिजल्ट्स के लिए जलेबी रेसिपी हिंदी में घर में ही बनानी चाहिए। तो चलिए अब आगे आर्टिकल में जानते हैं कि Jalebi Recipe In Hindi बनाने का पूरा डिटेल प्रोसेस क्या है और आप इसे आसानी से घर में कैसे बना सकते हैं।

Simple Jalebi Recipe In Hindi : Getting Things Done

एक चीज़ आप लोगों को हम पहले ही बता देना चाहते हैं कि जलेबी की रेसिपी हिंदी में थोड़ी समय लेने वाली होती है। आपको कुल 1 घंटे का समय लग जाएगा जलेबी बनाने में। जलेबी को तैयार करने में सबसे ज्यादा समय लगता है, जिसकी वजह से कुल रेसिपी इतनी लंबी है। तैयारी का समय सिर्फ 10 मिनट का है, और आपको जलेबी को अच्छे से पकाने में लगभग 50 मिनट लग सकते हैं। यदि जलेबी ठीक से नहीं पकेगी, तो यह कच्ची रह जाएगी और अच्छा स्वाद नहीं आएगा।

आप Jalebi Recipe In Hindi के माध्यम से आराम से 10 से 15 लोगों के लिए जलेबी बना सकते हैं और बहुत ही स्वादिष्ट जलेबी तैयार होगी। इसलिए आपको इस समय का ध्यान पहले से ही रखना चाहिए और थोड़ी सी भी हड़बड़ी नहीं करनी चाहिए। यदि आप जल्दी-जल्दी कुकिंग प्रोसेस करेंगे, तो जलेबी कच्ची रह जाएगी और अच्छा स्वाद नहीं आएगा।

Instant Jalebi Recipe In Hindi : Ingredients Required

Jalebi Recipe In Hindi बनाने के लिए बाजार वाले कुछ ऐसे सीक्रेट इंग्रीडिएंट्स का उपयोग करते हैं, जो आपको पता नहीं चल पाते हैं। इन सीक्रेट इंग्रीडिएंट्स की वजह से ही इसका स्वाद और रिजल्ट अच्छा आता है। नीचे हम सभी जरूरी इंग्रीडिएंट्स बता रहे हैं, जिन्हें आपको अपनी रेसिपी में शामिल करना है। इनमें से एक भी इंग्रीडिएंट मिस नहीं करना चाहिए। आप चाहें तो इसके अलावा अपने पसंदीदा इंग्रीडिएंट्स भी जोड़ सकते हैं, यह पूरी तरह से आपके ऊपर निर्भर करता है। आप इंग्रीडिएंट्स की मात्रा भी अपनी जरूरत के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

जलेबी की रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

आधा कप मैदा
1/4 कप दही
तेल या घी (पसंद के अनुसार)
एक कप चीनी
एक कप पानी
आधा चम्मच केसर

उपरोक्त सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है। आप चाहें तो इसमें हरी इलायची भी जोड़ सकते हैं, जो जलेबी को अधिक मीठा स्वाद देती है। हालांकि, फिलहाल हम इसे शामिल नहीं कर रहे हैं, लेकिन यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

हलवाई जैसी जलेबी बनाने की विधि : Step-By-Step Process

Jalebi Recipe In Hindi यहाँ से शुरू होती है। सबसे पहले आपको मैदा और दही को एक साथ मिलाकर इसका एक गाढ़ा बैटर बनाना पड़ेगा। जैसे आप अपने आटे का बैटर बनाते हैं, वैसे ही आपको इसका बैटर बनाना पड़ेगा। यह थोड़ा गाढ़ा रहेगा और इसे आप ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा नहीं बनाना है, बल्कि मध्यम गाढ़ा होना चाहिए।
आप चाहें तो इसमें पानी भी जोड़ सकते हैं। आपको एकदम सही कंसिस्टेंसी लानी पड़ेगी, न ज्यादा गाढ़ी, न ज्यादा पतली, बल्कि मध्यम कंसिस्टेंसी होनी चाहिए।
बैटर बनाने के बाद, आपको इसे ढककर 8 घंटे के लिए छोड़ना पड़ेगा। क्योंकि इसमें यीस्ट है और इसे छोड़ना जरूरी है। इसका मतलब यह है कि आपको जलेबी की तैयारी एक रात पहले शुरू करनी होगी, ताकि अच्छे परिणाम मिल सकें।
8 घंटे बाद, आप देखेंगे कि जो बैटर आपने बनाया था, वह थोड़ा बढ़ चुका है और एक अच्छे रूप में आ गया है। जैसे ही बैटर ऐसा हो जाता है, आपका बैटर तैयार है और अब आप अगले प्रोसेस शुरू कर सकते हैं।
अगले प्रोसेस में हम जलेबी की चाशनी तैयार करेंगे, जो जलेबी रेसिपी का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है।
एक बड़े बर्तन में पानी, चीनी और केसर डालें और इसे धीमी आंच पर पकाएं।
जैसे ही इसमें उबाल आने लगे, आप इसे तेज आंच पर पकाएं और तब तक पकाएं जब तक यह चाशनी गाढ़ी न हो जाए। फिर इसे पूरी तरह ठंडा कर लें।
अगले स्टेप में, एक पैन लें और उसमें घी या तेल डालें।
इसके बाद, जो बैटर आपने 7 से 8 घंटे के लिए छोड़ रखा है, उसे लें और बैग में डालें।
अब बैटर को गर्म तेल में डालें और इसे मध्यम आंच पर पकाएं। आप इसे पलट भी सकते हैं।
जैसे ही जलेबी हल्की भूरी हो जाए, उसे निकाल लें। ध्यान रखें कि जलेबी को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो यह जल जाएगी और इसका स्वाद अच्छा नहीं आएगा।
जैसे ही जलेबी सुनहरे भूरे रंग की हो जाए, उसे निकाल लें और चाशनी में डाल दें। चाशनी में लगभग डेढ़ मिनट तक डुबोकर रखें ताकि पूरा मिठास जलेबी में समा जाए। और आपको इसे बिल्कुल भी जल्दबाजी में नहीं बनाना है।
आपकी स्वादिष्ट और टेस्ट Jalebi Recipe In Hindi तैयार हो चुकी है और आप इसे गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।

जलेबी बनाने की सामग्री : Pro Tips

Jalebi Recipe In Hindi में बनाते समय आपको कुछ प्रो टिप्स का ध्यान रखना जरूरी है। वह हैं कि आप जलेबी के बैटर को जितना ज्यादा हो सके उतना ज्यादा समय तक छोड़ सकते हैं। 7 से 8 घंटे का न्यूनतम समय है, लेकिन अगर आप 10 से 12 घंटे छोड़ते हैं, तो आपका बैटर और भी ज्यादा अच्छा बनकर तैयार होगा, जिससे आपकी जलेबी का टेक्सचर बहुत अच्छा आएगा और वह काफी ज्यादा डिलीशस रहेगी। जब आप इसे खाएंगे तो आपको इसका स्वाद और भी बेहतर लगेगा। इसलिए, आप इसे अधिकतम समय तक छोड़ सकते हैं ताकि बेहतरीन परिणाम मिल सकें।

Jalebi Recipe In English : Important Suggestions

Jalebi Recipe In Hindi महत्वपूर्ण सुझाव यह है कि आप इसमें थोड़ा सा फूड कलर भी ऐड कर सकते हैं। अगर आप लाल रंग की जलेबी बनाना चाहते हैं तो आपको मार्केट से थोड़ा सा लाल फूड कलर लेना पड़ेगा और जलेबी की चाशनी में ऐड करना पड़ेगा। अगर आप पीले रंग का फूड कलर ऐड करना चाहते हैं, तो वह भी कर सकते हैं।

पारंपरिक जलेबी भी पीले रंग में ही बनती है। फूड कलर एकदम थोड़ा सा ही ऐड करना है, क्योंकि अगर आप ज्यादा ऐड कर देंगे तो आपकी जलेबी अत्यधिक रंगीन दिखाई देगी और यह हमारी सेहत के लिए भी अच्छा नहीं है। यह पूरी तरह से वैकल्पिक है; अगर आपको यह ऐड करना ठीक लगता है तो ही ऐड करें, नहीं तो आप इसे छोड़ भी सकते हैं।

Conclusion

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FAQs : Jalebi Recipe In Hindi

जलेबी को लंबे समय तक क्रिस्पी कैसे रखें?

आप जलेबी के बैटर को जितना ज्यादा हो सके उतना ज्यादा समय तक छोड़ सकते हैं। 7 से 8 घंटे का न्यूनतम समय है, लेकिन अगर आप 10 से 12 घंटे छोड़ते हैं, तो आपका बैटर और भी ज्यादा अच्छा बनकर तैयार होगा