Chicken Biryani Recipe In Hindi : चिकन बिरयानी एक ऐसी डिश है जो आपको भारत के हर एक राज्य और हर एक शहर में आसानी से मिल जाती है। चिकन बिरयानी को भारत में हर एक राज्य में अपने-अपने तरीके से बनाया जाता है और आपको इसका हर एक टेस्ट अलग देखने को मिलता है। हैदराबाद हो या फिर लखनऊ, हर जगह चिकन बिरयानी को बनाने की रेसिपी समान है, लेकिन इसमें कुछ ऐसे सीक्रेट मसाले डाले जाते हैं जिससे इसका ऑथेंटिक टेस्ट बनकर आता है। अगर आप किसी सामान्य उत्तर भारत के राज्य में रहने वाले हैं, तो आपने शायद कभी लखनऊ और हैदराबाद की चिकन बिरयानी का टेस्ट नहीं किया होगा।
अगर आप लखनऊ की चिकन बिरयानी एक बार खा लेंगे, तो आप बाकी सब जगह की चिकन बिरयानी खाना भूल जाएंगे और आप अपने घर में हर बार इसी तरीके से Chicken Biryani Recipe In Hindi बनाना शुरू कर देंगे। आपको बता दें कि चिकन बिरयानी काफी ज्यादा स्वादिष्ट और टेस्टि बनकर आती है। इसे बनाने के लिए आपको आज का आर्टिकल अंत तक पढ़ते रहना है। हमने आप लोगों के साथ इस डिश की डिटेल रेसिपी शेयर की है। आप लोगों को स्टेप बाय स्टेप आर्टिकल फॉलो करना है और इसी तरीके से अपनी चिकन बिरयानी बनानी है बेहतरीन रिजल्ट्स के लिए। तो चलिए आर्टिकल शुरू करते हैं।
मुस्लिम चिकन बिरयानी रेसिपी : Introduction & Overview
Chicken Biryani Recipe In Hindi एक भारतीय फूड है और इसमें चिकन को चावल के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट भोजन बनाया जाता है। यह आपके सामान्य चावल से काफी ज्यादा अलग होता है और सामान्य पुलाव से भी बहुत ज्यादा अलग है। यह रेसिपी आपको अलग तरह की चिकन बिरयानी देखने को मिलेगी। आपने आज तक केवल होटल और रेस्टोरेंट्स में चिकन बिरयानी खाई होगी, लेकिन अगर आप वही टेस्ट अपने घर में लाना चाहते हैं, तो आपको हमारी आज की चिकन बिरयानी रेसिपी को हिंदी में फॉलो करना पड़ेगा।
इसमें हम आपको कुछ ऐसे सीक्रेट इंग्रेडिएंट्स और मसाले बताएंगे, जिससे आपकी चिकन बिरयानी को वास्तविक ऑथेंटिक टेस्ट मिलेगा और आप बाहर की चिकन बिरयानी खाना भूल जाएंगे। आप इसे अपने लंच या डिनर में शामिल कर सकते हैं। होटलों और रेस्टोरेंट्स के अलावा, यह एक स्ट्रीट फूड के रूप में भी बहुत बिकती है, और स्ट्रीट स्टाइल चिकन बिरयानी की रेसिपी हम आपको अगले आर्टिकल में बताएंगे। तो आर्टिकल को अंत तक पढ़ना सुनिश्चित करें।
चिकन बिरयानी के फायदे : सेहत के लिए है काफी स्वस्थ
Chicken Biryani Recipe In Hindi के कई फायदे हैं। चिकन बिरयानी में बहुत सारा चिकन इस्तेमाल किया जाता है, जो काफी ज्यादा प्रोटीन प्रदान करता है और हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छा है। इसके साथ-साथ, इसमें चावल भी शामिल होता है, जो अच्छे कार्ब्स प्रदान करता है। तो अगर आप अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं या फिर बल्किंग में हैं, तो चिकन बिरयानी जरूर ट्राई कर सकते हैं।
Chicken Biryani Recipe In Hindi से आपकी बॉडी की डेली फूड रिक्वायरमेंट्स और जो न्यूट्रिएंट्स आपकी बॉडी चाहती है, वो पूरी हो जाती है। इससे आपकी पूरी दिन की ऊर्जा बनी रहती है, और चिकन बहुत ही ज्यादा हेल्दी रहता है, जिसमें अच्छे प्रोटीन होते हैं जो हमारी बॉडी को बिल्ड करते हैं।
लेकिन कुछ होटलों और रेस्टोरेंट्स में Chicken Biryani Recipe In Hindi बनाते समय गंदे तेल और मसालों का उपयोग किया जाता है, जो आपकी सेहत के लिए अच्छे नहीं होते हैं। अगर आप घर में बना रहे हैं, तो आप इसमें अच्छे क्वालिटी का तेल और मसाले डाल सकते हैं, जो आपकी सेहत को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। हालांकि, अगर आप होटल और रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट चाहते हैं, तो इसमें आपको कुछ सीक्रेट इंग्रेडिएंट्स डालने पड़ेंगे, जो रेस्टोरेंट्स वाले डालते हैं, और हम आपको आज के आर्टिकल में यही बताने वाले हैं।
चिकन बिरयानी मसाला लिस्ट : क्या है गुप्त सामग्री
Chicken Biryani Recipe In Hindi में बनाने के लिए आपको इसमें कुछ सीक्रेट मसाले डालने पड़ते हैं, जिससे ऑथेंटिक रेस्टोरेंट वाला टेस्ट आता है। जो इंग्रेडिएंट्स हम आपको आज के आर्टिकल में बता रहे हैं, आपको उन्हें ही फॉलो करना है। आप चाहें तो इसमें अपने कुछ फेवरेट मसाले भी डाल सकते हैं, लेकिन जो हमने बताए हैं, उन्हें जरूर डालें ताकि बेहतरीन रिजल्ट मिले। ये सभी मसाले हमने नीचे दिए हैं।
- इलायची (Elaichi): 7-8
- लौंग (Long): 4-5
- दालचीनी (Daalchini): 1 टुकड़ा
- जायफल (Jaayfal): ½ टुकड़ा
- लाल मिर्च पाउडर (Lal Mirch Powder): 2 टेबल स्पून
- दही (Curd): 1 कटोरी
- हरी मिर्च (Green Chilli): 3-4
- नमक (Salt): स्वाद अनुसार
यह ऊपर बताई गई सीक्रेट इंग्रेडिएंट्स हैं, जिन्हें आपको अपनी Chicken Biryani Recipe In Hindi में जरूर जोड़ना है। आप इनकी मात्रा को अपने हिसाब से कस्टमाइज़ कर सकते हैं। जैसे कि अगर आपको इलायची का टेस्ट चिकन बिरयानी में अच्छा नहीं लगता है, तो आप केवल एक-दो इलायची डाल सकते हैं। अगर लौंग का टेस्ट पसंद नहीं है, तो एक या छोटा सा लौंग डाल सकते हैं। दही बहुत ही ज्यादा महत्वपूर्ण है, और चिकन को मैरीनेट करने के लिए हम दही का उपयोग करते हैं, इसलिए आपको इसे जरूर डालना चाहिए।
हैदराबादी चिकन बिरयानी बनाने की विधि : Step-by-Step Process
हैदराबादी Chicken Biryani Recipe In Hindi में बनाने के लिए आप लोगों को कुछ नीचे दिए गए बिंदुओं को फॉलो करना पड़ेगा इसकी सटीक विधि हम लोगों ने शेयर कर दी है और आप लोगों को सेम टू सेम याही प्रोसेस फॉलो करके Chicken Biryani Recipe In Hindi में बनाना है.
- Chicken Biryani Recipe In Hindi बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक फ्राइंग पैन में कटे हुए प्याज को डालना है।
- प्याज को अच्छे से भून लेना है।
- प्याज भुन जाने के बाद, आपको इसमें अच्छी तरह से साफ किया गया चिकन डालना है।
- चिकन डालते ही आपको इसमें इलायची, लौंग, दालचीनी, और जायफल भी डाल देना है।
- यहाँ पर गैस को मीडियम फ्लेम पर रखना है और अच्छे से पका लेना है।
- आपको इसे नियमित रूप से हिलाते रहना है ताकि कोई भी सब्जी जल न जाए।
- जैसे ही चिकन थोड़ी नरम हो जाए, तब आपको इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, और दही डाल देना है।
- चिकन को तुरंत से अच्छे से मिक्स कर लें।
- दही डालने के बाद चिकन को अच्छे से मिक्स कर लें।
- इसके बाद, आपको चिकन को 10 मिनट तक छोड़ देना है।
- यह प्रक्रिया पूरी होने के बाद, चिकन के पीस को अलग कर लें।
- जो बची हुई ग्रेवी है, उसे उसी पैन में रहने दें; हम इसका उपयोग आगे चावल बनाते समय करेंगे।
इसके बाद आप लोगों को एक अलग से बर्तन में पानी उबाल लेना है और उसमें तेल डाल देना है। तेल डालने से आपके चावल चिपकेंगे नहीं और हम आपको सुझाव देंगे कि आप बासमती चावल का उपयोग करें। बासमती चावल का एक अपना फ्लेवर होता है जो काफी अच्छा रहता है। Chicken Biryani Recipe In Hindi बनाते समय आप लोगों को तेल डालने के बाद इसमें बासमती चावल डाल देना है। इसमें आपको एक बार फिर से लौंग, इलायची, और दालचीनी डालनी है।
जैसे ही पानी थोड़ा उबालने लगे और चावल थोड़े ऊपर आने लगे, आप लोगों को इसमें तुरंत नमक, इलायची, और अदर मसाले डालने हैं। आपको करीब 5 से 6 मिनट लगेंगे यह पूरा चावल पकाने में। चावल पक जाने के बाद आप लोगों को चिकन बिरयानी का जो मसाला बचा हुआ था, उसे पैन में डाल देना है।
इसके बाद सभी चावल आप लोगों को डालने हैं। चावल डालने के बाद आप लोगों को अपने पैन को ढक देना है और करीब 5 से 10 मिनट तक चावल को थोड़ा और पकाना है। चिकन के साथ करीब 10 मिनट बाद आप लोगों को पैन को खोलना है और आपकी चिकन बिरयानी तैयार हो जाएगी। आप इस बिरयानी को किसी भी चटनी के साथ खा सकते हैं।
चिकन डैम बिरयानी: सुझाव और टिप्स
Chicken Biryani Recipe In Hindi में सभी लोग अपनी-अपनी तरह से बनाते हैं और आप स्वतंत्र हैं कि आप अपनी पसंद के हिसाब से इसमें कुछ सामग्री जोड़ सकते हैं या छोड़ सकते हैं। लेकिन अगर आप होटल या ढाबा जैसी चिकन बिरयानी का असली स्ट्रीट स्टाइल टेस्ट चाहते हैं, तो आपको वही सामग्री उपयोग करनी होगी जो हमने बताई हैं।
आप Chicken Biryani Recipe In Hindi को कुकर में भी बना सकते हैं, कुकर में बनाना थोड़ा आसान होता है लेकिन उसमें बिरयानी थोड़ी गीली रहती है। अगर आप बेहतरीन परिणाम चाहते हैं, तो हम आपको सुझाव देंगे कि आप फ्राइंग पैन में ही अपनी चिकन बिरयानी बनाएं। यदि चिकन बिरयानी की रेसिपी बनाते समय आपको कोई कठिनाई आ रही है, तो आप हमें कमेंट करके बता सकते हैं। हम जरूर आपकी मदद करेंगे। ऐसी ही शानदार रेसिपी के लिए हमारी वेबसाइट से जुड़े रहें।
Conclusion
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FAQs : Chicken Biryani Recipe In Hindi
बिरयानी में क्या क्या सामान पड़ता है?
- इलायची (Elaichi): 7-8
- लौंग (Long): 4-5
- दालचीनी (Daalchini): 1 टुकड़ा
- जायफल (Jaayfal): ½ टुकड़ा
- लाल मिर्च पाउडर (Lal Mirch Powder): 2 टेबल स्पून
- दही (Curd): 1 कटोरी
- हरी मिर्च (Green Chilli): 3-4
- नमक (Salt): स्वाद अनुसार
बिरयानी में कौन कौन से मसाले डाले जाते हैं?
- इलायची (Elaichi): 7-8
- लौंग (Long): 4-5
- दालचीनी (Daalchini): 1 टुकड़ा
- जायफल (Jaayfal): ½ टुकड़ा
- लाल मिर्च पाउडर (Lal Mirch Powder): 2 टेबल स्पून
