Rasam Rice Recipe : रसम चावल एक दक्षिण भारतीय मुख्य व्यंजन है जिसे लोग आमतौर पर रात के खाने और दोपहर के भोजन में खाना पसंद करते हैं। दक्षिण भारत के साथ-साथ भारत के कई अन्य राज्यों में भी इसे खाना पसंद किया जाता है। आपको बता दें कि रसम चावल में ज्यादा कुछ नहीं होता, इसमें बस चावल होता है और उसे ग्रेवी में डुबोकर खाया जाता है, यानी कि सांभर राइस जैसी रेसिपी रहती है, लेकिन सांभर से बहुत ही अलग होती है।
इसे एक साथ मिलाकर ही खाया जाता है, जैसे कि हम दाल चावल खाते हैं, लेकिन दाल चावल में दाल और चावल अलग-अलग रहते हैं। लेकिन यह जो है, इसमें पहले से ही सांभर मिला हुआ रहता है।
सांभर जैसी ग्रेवी बनाई जाती है जो काफी ज्यादा स्वादिष्ट और टेस्टी रहती है। दक्षिण भारत के कई होटलों और रेस्टोरेंट्स में यह रेसिपी तैयार की जाती है, लेकिन सभी लोग इसे अपने घर में नहीं बना पाते हैं। इसमें कुछ सीक्रेट इंग्रीडिएंट्स ऐड किए जाते हैं जिसकी वजह से Rasam Rice Recipe बहुत ही ज्यादा शानदार बनकर तैयार होती है। अगर आप लोग भी अपने घर में रसम चावल की रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो आपके लिए आज का आर्टिकल बहुत ज्यादा महत्वपूर्ण होने वाला है।
आज के आर्टिकल में हमने आप लोगों को एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल रेसिपी बनाना सिखाया है और आप लोगों को बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट टेस्ट मिलेगा इस रेसिपी के माध्यम से। तो आपको आज का आर्टिकल अंत तक पढ़ते रहना है फॉर द बेस्ट रिजल्ट।
Rasam Rice Recipe In Hindi : Introduction
जैसा कि हमने आपको पहले बताया, Rasam Rice Recipe एक दक्षिण भारतीय रेसिपी है, जो दक्षिण भारत में काफी ज्यादा लोकप्रिय है और लोग इसे लगभग रोज़ खाना पसंद करते हैं। लोगों को ऐसा लगता है कि दक्षिण भारत में सिर्फ इडली और डोसा ही बनाया जाता है, लेकिन ऐसा नहीं है। चावल भी वहां पर काफी ज्यादा खाया जाता है और रसम राइस उनमें से एक रेसिपी है। इसे बनाना काफी आसान है और आप इसे कहीं भी आसानी से बना सकते हैं।
आप अपने बच्चों को टिफिन में यह रेसिपी बनाकर दे सकते हैं और यह बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। यह काफी ज्यादा हेल्दी भी होती है और इसमें काफी फ्लेवरफुल रेसिपी देखने को मिलती है।
रसम राइस में स्पाइसेस (मसाले) ऐड किए जाते हैं, जिसकी वजह से इसका बहुत ही अच्छा फ्लेवर बनकर आता है। सभी लोग इसे अपने-अपने तरीके से बनाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप लोगों को एकदम रेस्तरां जैसी Rasam Rice Recipe बनानी है, तो जो रेसिपी हम आपको बता रहे हैं, आपको वही रेसिपी फॉलो करके यह डिश तैयार करनी है। रसम राइस में जो ग्रेवी हम बनाएंगे, आपको वह ग्रेवी बनाते समय खासकर ध्यान रखना है क्योंकि इसी से आपका ओवरऑल टेस्ट आता है। तो चलिए अब आगे आज का आर्टिकल शुरू करते हैं।
Rasam Rice Recipe Hebbars Kitchen
Rasam Rice Recipe शुरू करने से पहले हम आप लोगों को एक चीज पहले से बता देना चाहते हैं और वह यह है कि रसम राइस थोड़ी सी ज्यादा फेमस रेसिपी नहीं है। इसे बनाते समय आपको थोड़ा ज्यादा समय जरूर लगेगा। इसका जो प्रिपरेशन टाइम है वह तो सिर्फ 10 मिनट का ही है, लेकिन आपको कुकिंग में 30 मिनट देने पड़ेंगे।
तो इसलिए, अगर आप ब्लॉग पोस्ट पढ़ते-पढ़ते ही रेसिपी तैयार कर रहे हैं और आपको थोड़ी दिक्कत आ रही है, तो हम आपको सुझाव देंगे कि आप कोई भी यूट्यूब वीडियो के माध्यम से इसका रेसिपी एक्सप्लनेशन देख लें। इससे आपको कोई भी संदेह नहीं रहेगा और बहुत ही जल्द आपकी Rasam Rice Recipe बनकर तैयार हो जाएगी। लेकिन जो रेसिपी हमने आपको बताई है, वह आपको पहले पूरी पढ़नी है, उसके बाद ही किसी दूसरी रेसिपी की ओर बढ़ना है।
Rasam Rice Ingredients Required
Rasam Rice Recipe तैयार करते समय आपको इसमें कुछ सीक्रेट इंग्रीडिएंट्स डालने पड़ेंगे। यह सभी इंग्रीडिएंट्स हमने नीचे मेंशन कर दिए हैं। आपको बता दें कि आपको यह सभी इंग्रीडिएंट्स इसमें ऐड करने हैं। अगर आप लोग बेस्ट रिजल्ट चाहते हैं, तो आप चाहें तो अपने कुछ फेवरेट इंग्रीडिएंट्स भी इसमें ऐड कर सकते हैं, लेकिन जो इंग्रीडिएंट्स हमने आपको बताए हैं, वह जरूर ऐड करने हैं for best result.
सामग्री:
- सोना मसूरी चावल
- तुवर दाल
- नमक
- तेल
- टमाटर
- पानी
- गुड़
- रसम पाउडर
- धनिया
- नमक
- इमली
- जीरा
- काजू
- लाल मिर्च
- हींग
- पत्ते (करी पत्ता)
- सरसों
ऊपर बताए गए सभी इंग्रीडिएंट्स आपको Rasam Rice Recipe बनाते समय उपयोग करने हैं। इन इंग्रीडिएंट्स की मात्रा आप अपने हिसाब से कम या फिर ज्यादा कर सकते हैं। आप जितने भी लोगों के लिए रेसिपी तैयार कर रहे हैं, उसके हिसाब से आपको ये सभी मसाले और चीजें मापनी होंगी और इसमें ऐड करनी होंगी। इसके अलावा, आप अपने कुछ फेवरेट इंग्रीडिएंट्स भी ऐड कर सकते हैं। यह आप लोगों पर निर्भर करता है।
Rasam Rice South Indian Style : Step-By-Step Process
Rasam Rice Recipe अब यहीं से शुरू होती है। जो डिटेल प्रोसेस है, रेसिपी को तैयार करने का, वह हमने नीचे मेंशन कर दिया है। आपको यही सेम-टू-सेम प्रोसेस फॉलो करके अपनी रेसिपी तैयार करनी है। इसमें से एक भी पॉइंट स्किप नहीं करना है, अगर आपको बेस्ट रिजल्ट चाहिए तो।
- सबसे पहले आपको एक प्रेशर कुकर में दाल, चावल, नमक, तेल और टमाटर डालना है।
- इसमें चार कप पानी डालकर आपको पांच सीटी आने तक अच्छे से उबाल लेना है।
- जैसे ही पांच सीटी आ जाएं, प्रेशर कुकर के ठंडे होने के बाद आपको उसे खोलना है और दाल और चावल को अच्छे से मिक्स कर लेना है।
- इसके बाद आपको फिर से उसमें एक कप इमली का एक्सट्रेक्ट, दो कप पानी और एक छोटा चम्मच गुड़ डाल देना है।
- इसके बाद आपको सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करना है और 5 मिनट तक इस मिश्रण को उबालना है, जब तक कि इमली पूरी तरह घुल न जाए।
- एक अलग बाउल में आपको तीन चम्मच रसम पाउडर और आधा कप पानी मिलाकर एक अच्छा सा मिश्रण तैयार कर लेना है।
- मिश्रण एकदम चिकना होना चाहिए। अगर उसमें कुछ कच्चे पार्टिकल्स दिख रहे हैं, तो आपकी रेसिपी अच्छी नहीं बनेगी, इसलिए आपको इसे अच्छे से मिक्स करना है।
- इसके बाद आपको इस मिश्रण को कुकर में डालना है और आधा चम्मच नमक डालकर पूरी ग्रेवी को अच्छे से मिक्स करना है।
- 5 मिनट तक आपको अच्छे से इस मिश्रण को पकाना है और बीच-बीच में चलाते रहना है।
- एक दूसरे पैन में आपको दो चम्मच घी डालना है, फिर एक चम्मच सरसों, जीरा और काजू डालना है।
- काजू को तब तक पकाना है, जब तक वह गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
- काजू के पकने के तुरंत बाद आपको इसमें दो सूखी लाल मिर्च, करी पत्ते और थोड़ी सी हींग डालनी है।
- इसके बाद आपको इसमें दो चम्मच धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करना है।
Rasam Rice Recipe बनकर तैयार हो चुकी है, और आप इसे गरमा-गरम सर्व कर सकते हैं या फिर टिफिन में पैक करके बाद में भी खा सकते हैं।
Rasam Rice Recipe Pro Tips
वैसे तो Rasam Rice Recipe काफी लोग गाढ़ा खाना पसंद करते हैं, लेकिन आप चाहें तो इसमें थोड़ा और पानी डाल सकते हैं और इसकी कंसिस्टेंसी अपने हिसाब से एडजस्ट कर सकते हैं। इसकी कंसिस्टेंसी आपको खिचड़ी जैसी रखनी है। जितनी खिचड़ी की कंसिस्टेंसी रहती है, उतनी ही अगर रसम राइस की कंसिस्टेंसी रखेंगे, तो आपको बहुत ही अच्छे रिजल्ट्स मिलेंगे। दाल और चावल काफी गाढ़े रहते हैं, इसलिए आप इसमें बाद में थोड़ा सा पानी डालकर इसे पतला भी कर सकते हैं। यह आप पर निर्भर करता है।
Rasam Rice Important Suggestions
Rasam Rice Recipe तैयार करते समय आप लोग चाहें तो इसमें तुवर दाल की जगह कोई और दाल भी ऐड कर सकते हैं, जैसे कि मूंग दाल या फिर मसूर दाल। जो ओरिजिनल रसम राइस के साथ दाल खाई जाती है, वह तुवर दाल ही होती है और इसका टेस्ट दाल चावल जैसा रहता है। लेकिन क्योंकि हम इसे एक साथ पका रहे हैं, तो एक अलग टेस्ट निकलकर आता है, जो कि काफी ज्यादा टेस्टी रहता है।
आप इसे जितना ज्यादा पकाएंगे, उतनी ही अच्छी Rasam Rice Recipe आपकी बनकर तैयार होगी। लेकिन आपको इसे बीच-बीच में चलाते रहना है, नहीं तो हाई फ्लेम होने की वजह से आपका रसम राइस जल जाएगा और जला हुआ टेस्ट आएगा।
Rasam Rice Recipe अब यहां पर समाप्त होती है। अगर आप लोगों को रेसिपी बनाते समय कोई दिक्कत आ रही है या कोई सवाल है, तो आप हमें संपर्क कर सकते हैं या फिर कमेंट करके बता सकते हैं। हम ज़रूर आपकी मदद करेंगे। ऐसी ही और रेसिपीज़ के लिए हमारी वेबसाइट से जुड़े रहें।
Conclusion
This was all about Rasam Rice Recipe. We hope you enjoyed reading our complete article. At SARAL RECIPE 24, we will add more information about this. If you have any doubts, please get in touch with us ASAP. We are here to help you. Stay connected to our website saralrecipe24.com for more upcoming amazing recipes.
