Rasgulla Recipe In Hindi : जाने कैसे बनाएं होटल से भी नरम और स्वादिष्ट रसगुल्ला घर में

Rasgulla Recipe In Hindi : रसगुल्ला भारत में खाया जाने वाला एक डेज़र्ट है, जिसे उत्तर भारत में लोग ज़्यादा खाना पसंद करते हैं। उत्तर भारत के साथ-साथ, रसगुल्ला बहुत ही जगहों पर प्रसिद्ध है और आमतौर पर लोग त्योहारों में इसे मिठाई के रूप में खाते हैं। जैसा कि आप सभी को पता होगा, 2024 का त्योहार सीजन अब आने वाला है, और त्योहारों के सीजन में लोग रसगुल्ला बहुत ही ज़्यादा खाना पसंद करते हैं। आज के समय में बाज़ार में रसगुल्ला की कीमत काफी बढ़ चुकी है, और सभी लोग इतने महंगे रसगुल्ले अफोर्ड नहीं कर पाते हैं।

इसलिए, हम आपके लिए आज Rasgulla Recipe In Hindi शेयर कर रहे हैं, जिससे आप आसानी से घर में रसगुल्ला बना सकते हैं और यह बहुत ही कम पैसों में बनकर तैयार हो जाएगा। रसगुल्ला मूल रूप से एक फ्लेवर्ड सिरप में बनाया जाता है, जिसमें दूध के साथ इसे तैयार किया जाता है।

पनीर को काफी ज्यादा सॉफ्ट करके रसगुल्ला बनाया जाता है। रसगुल्ला एक पनीर का टुकड़ा ही है, जो कि बहुत सॉफ्ट रहता है और खाने में डिलीशियस रहता है। साथ ही इसकी चाशनी बनाई जाती है, जिससे इसका मीठा स्वाद आता है। इसे घर में बनाना बहुत आसान है और आज हम आपके लिए Rasgulla Recipe In Hindi शेयर कर रहे हैं, जिससे आप आसानी से यह रेसिपी बनाकर तैयार कर सकते हैं।

White Rasgulla Recipe In Hindi : About The Desert

तो जैसा कि हमने आपको पहले बताया, रसगुल्ला एक ऐसी मिठाई है जिसे भारत में लोग त्योहारों के दौरान आमतौर पर खाना पसंद करते हैं। रसगुल्ले की चाशनी बहुत मीठी रहती है, और इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है जब यह आपके मुंह में जाता है। रसगुल्ला दूध से बनाया जाता है और इसे घर में बनाना थोड़ा कठिन हो सकता है, क्योंकि सभी लोग इसे आसानी से घर में नहीं बना पाते हैं। इंटरनेट पर आपको रसगुल्ले की लाखों रेसिपीज़ मिल जाएंगी, लेकिन सभी रेसिपीज़ से परफेक्ट रसगुल्ला नहीं बनता है। अगर आप किसी रेसिपी में कुछ गलतियां कर देंगे, तो आपका रसगुल्ला टूट सकता है।

रसगुल्ला रे Rasgulla Recipe In Hindi बनाने के लिए, आपको ध्यानपूर्वक इसे बनाना होगा ताकि यह टूटे नहीं। रसगुल्ला बनाते समय, आपको इसे सही समय देकर बनाना होगा। आपको बता दें कि तैयारी में लगभग 20 मिनट लगेंगे और रेसिपी का समय 30 मिनट है। इस रेसिपी से आप 15 से 17 रसगुल्ले बना सकते हैं, और मात्रा के हिसाब से आप इसे कम या ज्यादा कर सकते हैं यदि आप अधिक रसगुल्ले बनाना चाहते हैं। तो चलिए, आगे इस लेख की शुरुआत करते हैं।

Easy Rasgulla Recipe In Hindi : Getting Things Done

Rasgulla Recipe In Hindi शुरू करने से पहले हम आपको कुछ बातें पहले ही बताना चाहते हैं। रसगुल्ला बनाते समय आपको गाय के दूध का इस्तेमाल करना है और भैंस के दूध का उपयोग करने से बचना चाहिए। आप अपने किसी भी पसंदीदा ब्रांड का लो फैट दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। जितना ज्यादा कम फैट वाला दूध आप इस्तेमाल करेंगे, उतनी ही अच्छी आपकी रेसिपी बनकर तैयार होगी।

आप चाहें तो इसमें अमूल दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन अगर आपको कहीं पर गाय का शुद्ध खुला दूध मिल रहा है, तो आप उससे यह रेसिपी बनाएं। इससे आपको बहुत ही अच्छे परिणाम मिलेंगे। तो चलिए, अब अगले स्टेप में जानते हैं वे सभी सीक्रेट इंग्रीडिएंट्स, जिनसे रसगुल्ला बहुत ही डिलीशियस बनता है।

सफेद रसगुल्ला बनाने को विधि : Ingredients Required

सफेद रसगुल्ला बनाने के लिए आपके पास कुछ महत्वपूर्ण सामग्री होनी ज़रूरी है। ये सभी सामग्री हमने नीचे मेंशन कर दी है। आपको ये सभी सामग्री का उपयोग करना है, और इनमें से कोई भी सामग्री छोड़नी नहीं है। मात्रा आप ज़रूर अपने हिसाब से कम या ज़्यादा कर सकते हैं, लेकिन जो सीक्रेट इंग्रीडिएंट है, उसे आपको ज़रूर शामिल करना होगा, क्योंकि इसके बिना आपकी Rasgulla Recipe In Hindi बनकर तैयार नहीं होगी। आपको सभी सामग्री अभी से इकट्ठा करके रख लेनी चाहिए।

• 1 लीटर गाय का दूध
• 2 टेबलस्पून नींबू का रस
• डेढ़ कप चीनी
• 4 कप पानी
• 2 से 3 हरी इलायची।

दूध के रसगुल्ले कैसे बनाते है : Step-By-Step Process

• Rasgulla Recipe In Hindi यहाँ से शुरू होती है। सबसे पहले आपको एक बड़े से बर्तन में दूध डालना है, साथ ही इसमें 2 चम्मच नींबू का रस तुरंत डाल देना है।
• नींबू का रस डालने के बाद, एक चम्मच से दूध को चलाते रहना है, और कुछ ही सेकंड्स में आपका दूध फट जाएगा।
• जब दूध में से पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े अलग होने लगें, तब आपको गैस बंद कर देनी है और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ देना है।
• जैसे ही यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, आपको इस मिश्रण को एक रुमाल में बांधकर डाल देना है।
• रुमाल से रसगुल्ले का पूरा पानी निकाल लेना है। आपको रुमाल को अच्छे से दबाना है ताकि उसका एक बूंद भी पानी न बचे। आप चाहें तो इसे नल के ऊपर 30 से 45 मिनट के लिए टांग सकते हैं, जिससे इसका पूरा पानी अपने आप निकल जाएगा।
• इसके बाद आपको एक प्लेट लेनी है और उसमें रुमाल को खोल देना है। रुमाल से पूरा पनीर निकाल लेना है और इसे अच्छे से सुखाना है। ध्यान रखें कि यह मिश्रण ज़्यादा सूखा नहीं होना चाहिए, वरना आपके रसगुल्ले हार्ड बनेंगे।
• अब आपको इसे एक बार फिर से गोल आकार में गूंथ लेना है और इसके छोटे-छोटे रसगुल्ले के आकार के टुकड़े करने शुरू कर देने हैं।
• लगभग 14 से 15 छोटी-छोटी बॉल्स तैयार हो जाएंगी।
• साइज़ आप अपने हिसाब से कम या ज़्यादा कर सकते हैं। जितने साइज़ के रसगुल्ले आपको चाहिए, आप अपने हिसाब से इसे कस्टमाइज़ कर सकते हैं।

• इसके बाद एक बार फिर से एक बड़े बर्तन में आपको 4 कप पानी डालना है और उसमें डेढ़ कप चीनी डालनी है। इसके साथ ही आपको इलायची भी अभी से ही डाल देनी है ताकि उसका पूरा फ्लेवर इसमें अच्छे से मिल जाए।
• जैसे ही पानी थोड़ा उबलने लगे, आपको इसमें रसगुल्ले की बॉल्स डालनी हैं। एक-एक करके आपको सभी बॉल्स डालनी हैं।
• बर्तन को ढककर आपको इसे अच्छे से 5 मिनट तक पकाना है और इसे पूरी तरह से उबाल लेना है।
• 5 से 7 मिनट बाद आप देखेंगे कि आपके रसगुल्ले का साइज़ अब डबल हो चुका है और वे पहले से बहुत ज्यादा बड़े हो चुके हैं।
• इसके बाद आपको गैस बंद करनी है और इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ देना है।
• ठंडा होने के बाद आप देखेंगे कि रसगुल्ले का साइज़ थोड़ी सी छोटा हुआ है और वास्तविक रसगुल्ले का आकार अब बनकर तैयार हो चुका है।
• Rasgulla Recipe In Hindi बनकर तैयार है। अब आप इसे ठंडा करके कुछ दिन फ्रिज में रख सकते हैं और फिर ठंडा-ठंडा सर्व करें।

रसगुल्ला बनाने की विधि और सामग्री : Pro Tips

Rasgulla Recipe In Hindi समय आपको कुछ महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखना है। सबसे पहले, आपको यह ध्यान रखना है कि जितनी देर आप रसगुल्ला को रुमाल के साथ छोड़ देंगे, उतना ही अच्छे से उसका पूरा पानी अलग हो जाएगा। रसगुल्ले के मिश्रण को ज़्यादा सूखा न करें, नहीं तो आपकी बॉल्स काफ़ी हार्ड हो जाएंगी और उनका सॉफ्ट टेस्ट नहीं आएगा। इसके अलावा, रसगुल्ले की बॉल्स बनाते समय आपको उन्हें ज़्यादा समय तक क्रैक नहीं करना है, नहीं तो आपकी रसगुल्ला उबालते समय टूट जाएंगी। रसगुल्ले की बॉल्स बनाते समय उन्हें छोटे आकार में ही रखें, क्योंकि उबालते समय उनका आकार डबल हो जाएगा।

Rasgulla Recipe In Hindi : Suggestions (Must Follow)

Rasgulla Recipe In Hindi के समय आपको कुछ सुझाव दिए जा रहे हैं, जिन्हें आपको जरूर फॉलो करना चाहिए। सबसे पहले, कोशिश करें कि आप गाय के दूध से ही यह स्पॉन्जी बनाएं। रसगुल्ला को ज़्यादा समय तक नहीं छोड़ना चाहिए, नहीं तो वह ज़्यादा सूखा हो जाएगा। इसमें अतिरिक्त कोई पानी भी नहीं डालना है; जो प्राकृतिक पानी बचे, उसी से रसगुल्ले की बॉल्स बनानी हैं।

चीनी आप अपने हिसाब से कम या ज़्यादा कर सकते हैं। चाशनी बनाते समय, यह आपके ऊपर निर्भर करता है कि आप इलायची डालें या नहीं। अगर आपको इलायची का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ भी सकते हैं। आप नींबू के रस की जगह सिरका भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सिरका से दूध उतना अच्छा नहीं फटता जितना नींबू के रस से फटता है।

यह सबसे आसान और सिंपल Rasgulla Recipe In Hindi है। अगर आपको इस रेसिपी को बनाते समय कोई दिक्कत आ रही है, तो आप कोई भी यूट्यूब वीडियो देखकर इसके स्टेप-बाय-स्टेप प्रोसेस को फॉलो कर सकते हैं। साथ ही, आप कमेंट करके हमें भी बता सकते हैं, हम जरूर आपकी मदद करेंगे। इसके बारे में और जानने के लिए हमारी वेबसाइट से जुड़े रहें।

Conclusion

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FAQs : Rasgulla Recipe In Hindi

रसगुल्ला में क्या क्या लगता है?

• 1 लीटर गाय का दूध
• 2 टेबलस्पून नींबू का रस
• डेढ़ कप चीनी
• 4 कप पानी
• 2 से 3 हरी इलायची।

रसगुल्ले में कौन सा सोडा डाला जाता है?

आप नींबू के रस की जगह सिरका भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सिरका से दूध उतना अच्छा नहीं फटता जितना नींबू के रस से फटता है।

रसगुल्ले में कौन सा सोडा डाला जाता है?

2 टेबलस्पून नींबू का रस